การพัฒนาศักยภาพของผู้สูงวัยตามความต้องการของโรงแรม เขตกรุงเทพมหานคร

Abstract

This qualitative and quantitative study aimed to find guidelines for developing potential of the elderly to meet needs of hotels in Bangkok. The sample group consisted of 400 executives and aging people in Bangkok. Findings showed that the aging people of 60 – 65 years old had a highest level of competency in needs for hotel work. However, it was found that they had a low level of knowledge about hotel work. Based on its details, the following were found at a low level: hotel management, good hotel planning, computer skill, hotel system, and English communicative skill. Besides, there was a relationship between need for hotel work of the aging people and their family burden/work experience. Based on focus group discussion among 10 specialists, it was found that the manual was appropriate and beneficial to the aging people. In addition, the specialists agreed that this manual could be a model for developing aging people who wanted to work for a hotel.

ปัจจุบันทั่วโลกรวมถึงประเทศไทยได้เปลี่ยนแปลงเข้าสู่สังคมผู้สูงวัย ในหลายธุรกิจรวมถึงธุรกิจโรงแรมมีความต้องการรับผู้สูงวัยเข้าทำงาน งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อหาแนวทางพัฒนาศักยภาพของผู้สูงวัยให้ตรงกับความต้องการของโรงแรมในเขตกรุงเทพฯ ใช้การวิจัยเชิงคุณภาพและการวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่างคือผู้บริหารโรงแรมและผู้สูงวัยในเขตกรุงเทพฯ จำนวน 400 คน ผลการศึกษาความต้องการของโรงแรมพบว่าผลการวิเคราะห์สมรรถนะผู้สูงวัยที่มีความต้องการทำงานในโรงแรม พบว่าผู้สูงวัยส่วนใหญ่อายุ 60 – 65 ปี มีสมรรถนะด้านแรงจูงใจ/เจตคติเกี่ยวกับการทำงานในโรงแรมอยู่ในเกณฑ์ระดับมากที่สุด ในทางกลับกันด้านความรู้อยู่ในเกณฑ์ระดับน้อย เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อพบว่าผู้สูงวัยส่วนใหญ่ขาดความรู้เบื้องต้นสำหรับงานโรงแรมในด้านต่าง ๆ ได้แก่ ด้านการจัดการโรงแรม ด้านการวางแผนงานโรงแรมที่ดี ด้านทักษะด้านคอมพิวเตอร์และเทคโนโลยี ด้านระบบงานโรงแรม และด้านทักษะในการสื่อสารภาษาอังกฤษ ตามลำดับ เมื่อวิเคราะห์ความสัมพันธ์ของข้อมูลพื้นฐานส่วนบุคคลต่อความต้องการทำงานในโรงแรมหลังเกษียณอายุของผู้สูงอายุ พบว่าภาระที่รับผิดชอบในครอบครัว และประสบการณ์ทำงาน มีความสัมพันธ์กับความต้องการทำงานในโรงแรมหลังเกษียณอายุของผู้สูงวัย ที่ระดับความเชื่อมั่น 95% หลังจากนั้นนำข้อมูลที่ได้มาใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาคู่มือเพื่อเสริมสร้างศักยภาพผู้สูงวัยตามความต้องการของโรงแรมในเขตกรุงเทพฯ ซึ่งผ่านการตรวจสอบคู่มือโดยผู้เชี่ยวชาญ จำนวน 5 ท่าน และพิจารณาความเหมาะสมของคู่มืออีกครั้งผ่านกระบวนการสนทนากลุ่มโดยผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้อง จำนวน 10 ท่าน ผลการสนทนากลุ่มพบว่าคู่มือฉบับนี้มีการยกตัวอย่างสถานการณ์ได้อย่างเหมาะสมและเป็นประโยชน์สำหรับผู้สูงวัยที่ไม่มีพื้นฐานความรู้ในงานโรงแรม โดยผู้สูงวัยสามารถนำไปศึกษาหาความรู้ได้ด้วยตนเอง นอกจากนั้นผู้เชี่ยวชาญยังเสนอแนะให้เพิ่มเติมในส่วนรูปภาพและแผนภูมิรูปภาพในคู่มือเพื่อเพิ่มความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น ทั้งนี้ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่มีทัศนคติตรงกันว่าคู่มือฉบับนี้สามารถใช้เป็นต้นแบบในการพัฒนาศักยภาพให้กับพนักงานผู้สูงวัย และเป็นแนวทางในการพัฒนาการจัดฝึกอบรมให้แก่พนักงานผู้สูงวัยที่ต้องการทำงานในโรงแรมตำแหน่งต่าง ๆ รวมถึงคู่มือฉบับนี้มีแนวโน้มที่จะเป็นเครื่องมือสำคัญที่สามารถยกระดับผู้สูงวัยทั่วไปให้เป็นผู้สูงวัยที่มีศักยภาพตามความต้องการของโรงแรมในเขตกรุงเทพฯ อีกด้วย