Export
- Export APA
- Export BibTeX
- Export Ris
Publication: การเพิ่มมูลค่าน้ำมันมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์เวชสำอางและเวชภัณฑ์
0
1
Resource Type
Language
tha
File Type
application/pdf
Access Rights
Open Access
Rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)
Rights Holder(s)
Maejo University
Suggested Citation
Uten Jamjai, อุเทน จำใจ การเพิ่มมูลค่าน้ำมันมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์เวชสำอางและเวชภัณฑ์, Value Added Of Coconut Oil As Cosmeceutical And Pharmaceutical Products. สืบค้นจาก: https://hdl.handle.net/20.500.14839/1121
Research Projects
Organizational Units
Journal Issue
Author(s)
Creator(s)
Advisor(s)
Other Contributor(s)
Abstract
Virgin coconut oil (VCO) is extracted from fresh and mature coconut meat (Cocos nucifera Linn.) without using chemical reagent or heating process. The VCO is colorless and clear and has the aroma of fresh coconut. The present study was carried out to determine VCO for fatty acid composition, phenolic contents, antioxidant, collagenase inhibitory, tyrosinase inhibitory, 5-alpha reductase inhibitory and matrix metalloproteinase inhibitory activities. The VCO was then formulated into facial skincare cream, hair treatment oil, and pain relief ointment. The stability of formulation was examined under various storage conditions at room temperature, 4 oC and 45 oC and heating-cooling cycles. Satisfaction test using questionnaire was performed with 20 healthy volunteers. The results revealed that VCO contains primarily lauric acid and phenolic compound. The VCO was found to exhibit antioxidant activity when subjected to various assay including ABTS, DPPH, and superoxide radical scavenging, which VCO has an IC50 value of 1.39 ± 0.01 mg/mL, 78.16 ± 0.06 mg/mL and 27.43 ± 0.37 mg/mL, respectively. Additionally, VCO showed inhibitory activity against collagenase enzyme that degrade collagen under the skin, and exhibited an anti-tyrosinase effect causing hypopigmentation with IC50 values of 625.93 ± 11.62 mg/mL and 761.89 ± 18.85 mg/mL, respectively. The VCO had inhibitory property against 5-alpha reductase that promote hair loss, the FEA was 0.75 ± 0.07 mg. Matrix metalloproteinase inhibitory activity can reduce inflammation and protect degradation of cartilage, VCO had the highest inhibitory effect against MMP-9, being 84.53 ± 1.00%. The VCO exhibited the presence of phenolic substances of which the GAE was found to be 14.79 ± 0.19 mg. It is likely that the phenolic substances play roles in its antioxidant, collagenase inhibitory, tyrosinase inhibitory, 5-alpha reductase inhibitory and matrix metalloproteinase activities. This finding suggested that VCO could be used for pharmaceutical and cosmeceutical products. The products demonstrated good physical stability under the various storage conditions. The results of product satisfaction revealed to be highly satisfied with the VCO products and no skin irritation in volunteers. In conclusion, the present study demonstrated that VCO could be developed and add value to cosmeceutical and pharmaceutical products.
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (virgin coconut oil; VCO) ถูกสกัดด้วยกระบวนการผลิตที่ไม่ผ่านความร้อนและสารเคมี น้ำมันมีลักษณะใส ไม่มีสี และมีกลิ่นของเนื้อมะพร้าวสดนำมาศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพ การวิเคราะห์องค์ประกอบกรดไขมัน วิเคราะห์ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด ศึกษาฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์คอลลาจีเนส ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนส ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไฟว์อัลฟารีดักเทส และฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์เมทริกซ์เมทัลโลโปรติเนส จากนั้นนำ VCO ไปเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้า ผลิตภัณฑ์บำรุงเส้นผม และผลิตภัณฑ์บรรเทาปวด ศึกษาความคงตัวของผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาวะที่แตกต่างกัน ได้แก่ 4 oC, 45 oC และอุณหภูมิห้อง และสภาวะเร่งร้อนสลับเย็นที่อุณหภูมิ 45 oC และ 4 oC สลับกัน จากนั้นประเมินความพึงพอใจของผลิตภัณฑ์ในอาสาสมัคร 20 คน จากผลการศึกษาพบว่า VCO มีกรดลอริกเป็นกรดไขมันหลัก และมีสารประกอบฟีนอลิก มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเมื่อทดสอบการขจัดอนุมูลเอบีทีเอส อนุมูลดีพีพีเอช และอนุมูลซุปเปอร์ออกไซด์ ซึ่ง VCO มีค่า IC50 เท่ากับ 1.39 ± 0.01 มก./มล., 78.16 ± 0.06 มก./มล. และ 27.43 ± 0.37 มก./มล. ตามลำดับ นอกจากนั้นยังมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์คอลลาจีเนสที่ย่อยสลายคอลลาเจน และฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสในการป้องกันการสร้างเมลานิน พบว่า VCO มีค่า IC50 เท่ากับ 625.93 ± 11.62 มก./มล. และ 761.89 ± 18.85 มก./มล. ตามลำดับ เมื่อศึกษาฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไฟว์อัลฟารีดักเทสในการป้องกันการหลุดร่วงของเส้นผม พบว่า VCO มีค่ามิลลิกรัมสมมูลของฟิแนสเทอไรด์ต่อตัวอย่าง 1 กรัม (FEA) เท่ากับ 0.75 ± 0.07 มก. ส่วนฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์เมทริกซ์เมทัลโลโปรติเนส ที่ช่วยลดการอักเสบและป้องกันการเสื่อมของข้อ พบว่า VCO มีฤทธิ์การยับยั้ง MMP-9 สูงที่สุด เท่ากับ 84.53 ± 1.00% การหาสารประกอบฟีนอลิกในน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ พบว่ามีค่ามิลลิกรัมสมมูลของกรดแกลลิคต่อตัวอย่าง 1 กรัม (GAE) เท่ากับ 14.79 ± 0.19 มก. ฤทธิ์ของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งเอนไซม์คอลลาจีเนส เอนไซม์ไทโรซิเนส เอนไซม์ไฟว์อัลฟารีดักเทสเอนไซม์เมทริกซ์เมทัลโลโปรติเนส ส่วนหนึ่งมาจากสารประกอบฟีนอลิกที่มีอยู่ในน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ จากฤทธิ์ชีวภาพดังกล่าวจึงนำ VCO ไปพัฒนาตำรับผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้า ผลิตภัณฑ์บำรุงเส้นผม และผลิตภัณฑ์บรรเทาปวด เมื่อศึกษาความคงตัวของผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาวะที่แตกต่างกัน พบว่าผลิตภัณฑ์มีความคงตัวดีทางกายภาพในทุกสภาวะ และเมื่อประเมินความพึงพอใจในอาสาสมัคร พบว่าอาสาสมัครมีความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์โดยรวมดีมาก และไม่มีอาการระคายเคืองตลอดช่วงเวลาประเมิน การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของ VCO ที่สามารถนำมาใช้พัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เวชสำอางและเวชภัณฑ์ และเป็นการเพิ่มมูลค่าแก่ VCO
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (virgin coconut oil; VCO) ถูกสกัดด้วยกระบวนการผลิตที่ไม่ผ่านความร้อนและสารเคมี น้ำมันมีลักษณะใส ไม่มีสี และมีกลิ่นของเนื้อมะพร้าวสดนำมาศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพ การวิเคราะห์องค์ประกอบกรดไขมัน วิเคราะห์ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด ศึกษาฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์คอลลาจีเนส ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนส ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไฟว์อัลฟารีดักเทส และฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์เมทริกซ์เมทัลโลโปรติเนส จากนั้นนำ VCO ไปเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้า ผลิตภัณฑ์บำรุงเส้นผม และผลิตภัณฑ์บรรเทาปวด ศึกษาความคงตัวของผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาวะที่แตกต่างกัน ได้แก่ 4 oC, 45 oC และอุณหภูมิห้อง และสภาวะเร่งร้อนสลับเย็นที่อุณหภูมิ 45 oC และ 4 oC สลับกัน จากนั้นประเมินความพึงพอใจของผลิตภัณฑ์ในอาสาสมัคร 20 คน จากผลการศึกษาพบว่า VCO มีกรดลอริกเป็นกรดไขมันหลัก และมีสารประกอบฟีนอลิก มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเมื่อทดสอบการขจัดอนุมูลเอบีทีเอส อนุมูลดีพีพีเอช และอนุมูลซุปเปอร์ออกไซด์ ซึ่ง VCO มีค่า IC50 เท่ากับ 1.39 ± 0.01 มก./มล., 78.16 ± 0.06 มก./มล. และ 27.43 ± 0.37 มก./มล. ตามลำดับ นอกจากนั้นยังมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์คอลลาจีเนสที่ย่อยสลายคอลลาเจน และฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสในการป้องกันการสร้างเมลานิน พบว่า VCO มีค่า IC50 เท่ากับ 625.93 ± 11.62 มก./มล. และ 761.89 ± 18.85 มก./มล. ตามลำดับ เมื่อศึกษาฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไฟว์อัลฟารีดักเทสในการป้องกันการหลุดร่วงของเส้นผม พบว่า VCO มีค่ามิลลิกรัมสมมูลของฟิแนสเทอไรด์ต่อตัวอย่าง 1 กรัม (FEA) เท่ากับ 0.75 ± 0.07 มก. ส่วนฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์เมทริกซ์เมทัลโลโปรติเนส ที่ช่วยลดการอักเสบและป้องกันการเสื่อมของข้อ พบว่า VCO มีฤทธิ์การยับยั้ง MMP-9 สูงที่สุด เท่ากับ 84.53 ± 1.00% การหาสารประกอบฟีนอลิกในน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ พบว่ามีค่ามิลลิกรัมสมมูลของกรดแกลลิคต่อตัวอย่าง 1 กรัม (GAE) เท่ากับ 14.79 ± 0.19 มก. ฤทธิ์ของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งเอนไซม์คอลลาจีเนส เอนไซม์ไทโรซิเนส เอนไซม์ไฟว์อัลฟารีดักเทสเอนไซม์เมทริกซ์เมทัลโลโปรติเนส ส่วนหนึ่งมาจากสารประกอบฟีนอลิกที่มีอยู่ในน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ จากฤทธิ์ชีวภาพดังกล่าวจึงนำ VCO ไปพัฒนาตำรับผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้า ผลิตภัณฑ์บำรุงเส้นผม และผลิตภัณฑ์บรรเทาปวด เมื่อศึกษาความคงตัวของผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาวะที่แตกต่างกัน พบว่าผลิตภัณฑ์มีความคงตัวดีทางกายภาพในทุกสภาวะ และเมื่อประเมินความพึงพอใจในอาสาสมัคร พบว่าอาสาสมัครมีความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์โดยรวมดีมาก และไม่มีอาการระคายเคืองตลอดช่วงเวลาประเมิน การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของ VCO ที่สามารถนำมาใช้พัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เวชสำอางและเวชภัณฑ์ และเป็นการเพิ่มมูลค่าแก่ VCO
Description
Doctor of Philosophy (Doctor of Philosophy (Agricultural Interdisciplinary))
ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (สหวิทยาการเกษตร))
ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (สหวิทยาการเกษตร))
Degree Name
Doctor of Philosophy
ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต
ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต
Degree Discipline
Agricultural Interdisciplinary
สหวิทยาการเกษตร
สหวิทยาการเกษตร
Degree Grantor(s)
มหาวิทยาลัยแม่โจ้